Herzlich möchten wir sie zu einem Ausflug ins Falconera einladen
und Sie mit unseren monatlich wechselnden Mittagskarte im August
auf das Beste verwöhnen.

Bitte beachten Sie, dass wir uns kurzfristige Änderungen der Speisenkarte
aufgrund des Marktangebotes vorbehalten.

Das Mittagsmenü

Gruß aus der Küche
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Mariniertes Zanderfilet
auf Strauchtomaten Gurkensalat
mit Wein-Zwiebel-Marinade verfeinert
dazu Kartoffel Geröstel
und Walnuss – Kürbis Kernöl Vinaigrette
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Unsere
Bouillabaisse à la Falconera
dazu gegrillte Meeresfische und Jakobsmuschel
sowie ein geröstetes Knoblauch Crostini
mit gesalzener Zitronen Mayonnaise und Oliventapinade
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Kross gegrillte
Perlhuhnbrust mit roter Wildgarnele gefüllt
dazu Kartoffelstock und sautierte Kräuter Pfifferlinge
sowie fein geschnittene Schnippelbohnen mit Garten Bohnenkraut
und einer leichten Geflügel Nage
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Sommerliches
weißes Mandel Mousse und schwarzes Johannisbeeren Eis
auf buntem Ragout von heimischen Beeren
in einer Minestrone von Muskateller Trauben dazu eine Florentiner Hippe
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Preis in Euro pro Person

Mittagsmenü mit 4 Gängen
77,00

Mittagsmenü mit 3 Gängen
63,00
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Unsere Weinempfehlung
2021 Verdiccio dei Castelli di Jesi
Denominazione di origine controllata
Azienda Santa Barbara,
Stefano Antonucci / Marken

0,25l – 12,00

Das Gemüsemenü