Herzlich möchten wir sie zu einem Ausflug ins Falconera einladen
und Sie mit unseren monatlich wechselnden Mittagskarte
auf das Beste verwöhnen.

Bitte beachten Sie, dass wir uns kurzfristige Änderungen der Speisenkarte
aufgrund des Marktangebotes vorbehalten.

Das Mittagsmenü

Gruß aus der Küche
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Bunter mediterraner
Farfalle Salat
auf hausgebeizten Saibling Filet
mit luftgetrockneten Landschinken und cremigen Ziegenfrischkäse
dazu ein sommerlicher Gemüse Salat
mit Charentais Melone und Wildkräuter Spitzen
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Unsere
Bouillabaisse
dazu gegrillte Meeresfische und rote Wild Garnele
sowie gebratene Jakobsmuschel auf sautierten Passe Pierre Algen
(Meeresspargel aus Frankreich)
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Rosa gebratenes
Kalbsfilet
mit fein würziger Tomaten Salsa
auf Blattspinat und Pfifferlingen
mit gegrillter Polenta Schnitte und Melange Pfeffer Jus
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Sommerliche
Bourbon Vanille Panna Cotta
mit einem Holunderblüten Süppchen
dazu ein cremiges Himbeereis in der Krokanthippe auf Höri Beeren Ragout
und Kalamansi (kleine philippinische Limette) Espuma

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Preis in Euro pro Person

Mittagsmenü mit 4 Gängen
96,00

Mittagsmenü mit 3 Gängen
79,00
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Unsere Weinempfehlung
korrespondierender Wein à 0,25l
2024 Lugana Catulliano DOC
Azienda Agricola Pratella
15,00

Das Gemüsemenü