Herzlich möchten wir sie zu einem Ausflug ins Falconera einladen
und Sie mit unseren monatlich wechselnden Mittagskarte
auf das Beste verwöhnen.

Bitte beachten Sie, dass wir uns kurzfristige Änderungen der Speisenkarte
aufgrund des Marktangebotes vorbehalten.

Das Mittagsmenü

Gruß aus der Küche
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Mediterraner Brotsalat
Panzanella
mit luftgetrockneten Landschinken und würziger Salami
sowie hausgebeizten Saibling Filet
dazu ein sommerlicher Charentais Melonen Salat
mit grünen Spargelspitzen und heimischen Wildkräutern
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Unsere
Bouillabaisse
dazu gegrillte Meeresfische und rote Wild Garnele
sowie gebratene Jakobsmuschel auf sautierten Passe Pierre Algen
(Meeresspargel aus Frankreich)
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Rosa gebratenes
Kalbsfilet
mit fein würziger Tomaten Salsa
auf Blattspinat und Pfifferlingen
mit gegrillter Polenta Schnitte und Melange Pfeffer Jus
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Ofenfrische
französische Zitronentarte
mit geflämmter Baiser Haube
dazu ein cremiges Walderdbeereneis in der Krokanthippe auf Erdbeer-Ragout
mit Lemon Curd und Holunderblüten Espuma

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Preis in Euro pro Person

Mittagsmenü mit 4 Gängen
96,00

Mittagsmenü mit 3 Gängen
79,00
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Unsere Weinempfehlung
korrespondierender Wein à 0,25l
2024 Lugana Catulliano DOC
Azienda Agricola Pratella
15,00

Das Gemüsemenü