Herzlich möchten wir sie zu einem Ausflug ins Falconera einladen
und Sie mit unserer monatlich wechselnden Mittagskarte
auf das Beste verwöhnen.

Bitte beachten Sie, dass wir uns kurzfristige Änderungen der Speisenkarte
aufgrund des Marktangebotes vorbehalten.

Das Mittagsmenü

Gruß aus der Küche
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Mit Bärlauch verfeinerter
Crêpe
mit Spargelspitzen und luftgetrockneten Hegauer Landschinken
dazu zweierlei Spargelsalat mit Streuobst Vinaigrette mariniert
und luftigen Spargelschaum
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Unsere
Bouillabaisse
dazu gegrillte Meeresfische und rote Wild Garnele
sowie gebratene Jakobsmuschel auf sautierten Passe Pierre Algen
(Meeresspargel aus Frankreich)
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Knusprig
gebratenes Stubenkükenbrüstchen
mit Dörrpflaume gespickt
auf Erbsen Graupenrisotto und Morcheln
dazu ein Buchenpilzragout und kandierte Datterino Tomaten  
mit einen aromatischen weißen Tomatenschaum
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Cremiges
Erdbeeren Tiramisù della casa
Amaretto Creme auf Mocca Biskuit und Erdbeeren
dazu ein Walderdbeersorbet mit Kakao Chip
auf Limonen Holunderblüten Sud

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Preis in Euro pro Person

Mittagsmenü mit 4 Gängen
96,00

Mittagsmenü mit 3 Gängen
79,00
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Unsere Weinempfehlung
korrespondierender Wein à 0,25l
2023 Deidesheimer Sauvignon Blanc
Ortswein trocken
Weingut Andres, Deidesheim/ Pfalz
15,00

Das Gemüsemenü