Herzlich möchten wir sie zu einem Ausflug ins Falconera einladen
und Sie mit unseren monatlich wechselnden Mittagskarte
auf das Beste verwöhnen.

Bitte beachten Sie, dass wir uns kurzfristige Änderungen der Speisenkarte
aufgrund des Marktangebotes vorbehalten.

Das Mittagsmenü

Gruß aus der Küche
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Vitello tonnato
mit Thunfischtapinade marinierte Kalbsscheiben
dazu feinwürzig eingelegte Sardienenfilets mit gegrillten Pimientos de Padron
sowie Poveraden (kleine Artischocken) und Limonenfilets
mit marinierten Rucola Salatspitzen
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Unsere
Bouillabaisse à la Falconera
dazu gegrillte Meeresfische
sowie Garnele und Jakobsmuschel
auf sautierten Passe Pierre Algen (Meeresspargel aus Frankreich)
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Knusprig gebratenes
Perlhuhnbrüstchen
mit Backpflaume gespickt
auf jungen Blattspinat und Pfifferlingen
mit mildem Knoblauch Kartoffelpüree
und einer Lorbeer Geflügel Rahmsauce

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Sommerliche
Bourbon Vanille Panna Cotta
mit einem Apfelquitten Süppchen
sowie ein Waldbeersorbet in der Mandel Hippe
mit Himbeerschaum und bunten Höri Beeren 

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Preis in Euro pro Person

Mittagsmenü mit 4 Gängen
93,00

Mittagsmenü mit 3 Gängen
78,00
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Unsere Weinempfehlungen
korrespondierender Wein à 0,25l
2023 Deidesheimer Weißburgunder-Chardonnay Qualitätswein trocken
Weingut Andres, Pfalz
14,00

Das Gemüsemenü