Herzlich möchten wir sie zu einem Ausflug ins Falconera einladen
und Sie mit unserer wechselnden Mittagskarte
auf das Beste verwöhnen.

Bitte beachten Sie, dass wir uns kurzfristige Änderungen der Speisenkarte
aufgrund des Marktangebotes vorbehalten.

Das Mittagsmenü

Gruß aus der Küche
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Fein geschnittenes
Tatar vom schottischen Loch Duart Lachsfilet
mit rosa Schinusbeeren pikant verfeinert
auf ofenfrische Focaccia mit Limonen Sauerrahm
dazu ein bunter Gemüsesalat
mit Estragon Kalbskopf Vinaigrette
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Unsere
Bouillabaisse
dazu gegrillte Meeresfische und rote Wild Garnele
sowie gebratene Jakobsmuschel auf sautierten Passe Pierre Algen
(Meeresspargel aus Frankreich)
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Zart geschmorte
Roulade vom Weidenrind
auf Gewürzblaukraut und glasierten Cranberries
in brauner Butter sautierter Kartoffelknödel
mit einer kräftigen Pinot noir Rinderjus
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Ofenfrische
französische Zitronentarte
mit geflämmter Baiser Haube
dazu ein cremiges Himbeereis in der Krokanthippe
auf Himbeerragout sowie Madagaskar Vanille Creme
mit Lemon Curd und Kalamansi Espuma

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Preis in Euro pro Person

Mittagsmenü mit 4 Gängen
96,00

Mittagsmenü mit 3 Gängen
79,00
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Unsere Weinempfehlungen
zwei korrespondierende Wein à 0,125l
2025 Weißburgunder SL trocken, Alexander Laible/ Durbach
2022 Spätburgunder VDP. Ortswein Weingut am Stein/ Würzburg
15,00

Das Gemüsemenü