Herzlich möchten wir sie zu einem Ausflug ins Falconera einladen
und Sie mit unserer wechselnden Mittagskarte
auf das Beste verwöhnen.

Bitte beachten Sie, dass wir uns kurzfristige Änderungen der Speisenkarte
aufgrund des Marktangebotes vorbehalten.

Das Mittagsmenü

Gruß aus der Küche
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Bunter mediterraner
Farfalle Salat
auf hausgebeizten Saibling Filet
mit luftgetrockneten Landschinken und cremigen Ziegenfrischkäse
dazu ein sommerlicher Gemüse Salat
mit Charentais Melone und Rucola Spitzen—

Unsere
Bouillabaisse
dazu gegrillte Meeresfische und rote Wild Garnele
sowie gebratene Jakobsmuschel auf sautierten Passe Pierre Algen
(Meeresspargel aus Frankreich)
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Knusprig gebratenes
Perlhuhnbrüstchen
mit fein würziger Tomaten Salsa
auf Blattspinat mit roten Mangoldspitzen und sautierten Pfifferlingen
dazu gegrillter Polenta Schnitte an einer Lorbeer Geflügelrahmsauce
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Sommerliche
Panna Cotta mit Vanille Tahitensis
(Vanillesorte mit blumig eleganter Note von Anis und Kirschen)
mit einem Holunderblütensüppchen
dazu cremiges Himbeer Eis in der Krokant Hippe
auf Kalamansi Espuma (philippinische Limette) mit bunten Höri Beeren

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Preis in Euro pro Person

Mittagsmenü mit 4 Gängen
96,00

Mittagsmenü mit 3 Gängen
79,00
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Unsere Weinempfehlung
korrespondierender Wein à 0,25l
2023 Deidesheimer Sauvignon Blanc
Ortswein trocken
Weingut Andres, Deidesheim/ Pfalz
15,00

Das Gemüsemenü